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烤西红柿甜椒莎莎酱
红甜椒和黄甜椒的维生素C含量居各种蔬菜之冠。
准备材料：
准备材料：
刚熟的 【西红柿 】 2个
【小洋葱 】 1个
切块
【橄榄油 】 2茶匙
【玉米 】 （玉米）棒1穗
留下内层苞衣
小 【红甜椒 】 1个
去籽后切小块
小 【黄甜椒 】 1个
去籽后切小块
【大蒜 】 2瓣
切碎
【小茴香粉 】 （groundcumin）1/2茶匙
干奥勒冈（oregano）1/2茶匙
压碎
盐1/2茶匙
【辣椒粉 】 1/4茶匙
切碎的 【香菜 】 （ 【芫荽 】 ）2汤匙
烤西红柿甜椒莎莎酱的做法
1.烤炉预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。西红柿和洋葱上刷油，和玉米一起放在烤炉上或放入烧烤器烧烤。
2.蔬菜离热源约10厘米，烧烤10至12分钟，不时翻转，至蔬菜呈浅褐色。
3.稍稍置凉后，将西红柿和洋葱切成小块。剥掉玉米苞衣，从玉米穗上切下玉米粒。
4.取一大碗，放入西红柿、洋葱、玉米、红黄甜椒、大蒜、小茴香粉、奥勒冈、盐、辣椒粉和香菜，拌匀后放入冰箱冷藏，上桌时取出来。
