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自制红豆沙
自制红豆沙用来做面包做包子做酥做什么都行啊，真是一绝！红豆在《本草纲目》中的正式名称均为赤小豆，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，自古以来就为人们所关注，李时珍称红豆为心之谷。红豆还能通小肠、利小便、消肿排脓、消热解毒、治泻痢脚气、止渴解酒、通乳下胎。在中医学上，红豆对于肾脏、心脏、脚气病等形成的水肿具有改善的效果，这主要是来自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、预防便秘外，还具有解毒、催吐等作用。把红豆制成豆沙，添加在点心里一起食用，美味又健康！
准备材料：
准备材料：
相思 【红豆 】 380g
【红糖 】 30g
【冰糖 】 80g
清水足量
油少许
自制红豆沙的做法
1、先把红豆清洗干净。（有时间的最好浸泡一两个小时，我赶时间没泡，直接放进锅里。）
3、选择蹄筋/豆类档，高压30分钟。这一步完成后红豆已经是完全吸水膨胀，但还有些许硬度。
4、加入足量清水，我这次依然是高过表面2CM，再高压30分钟。
5、取出红豆，用料理机打碎。
6、打碎的红豆、白砂糖和油一同放进面包机，选择翻炒功能，翻炒30分钟即可。（我是分两次翻炒的）
