芥末金针菇

准备材料：

【金针菇】
200g
调料：【芥末】膏5g
盐4g
【香油】 3g
【香葱】 3g
味精1g
白砂糖2g
白醋2g
【香菜】 1g

芥末金针菇的做法

1、金针菇去根部，洗净，香葱洗净后切圈，香菜洗净取叶两片。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡。

3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁。

4、金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁、香油拌均匀。

5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实，倒入盘中，加香葱、香菜占缀。