苦甜巧克力豆饼干

上次为了做巧克力蛋糕剩下还有一些的巧克力，不知怎办就拿来放在饼干里，虽然是100%的巧克力但是拿来烤饼干吃起来一点也不苦呢!此配方可以做20快左右的饼干。

准备材料：

【低筋面粉】 170克
【无盐奶油】 80克
细砂糖40克
【鸡蛋】 1颗
盐1小戳
100% 【苦甜巧克力】 40克
【巧克力豆】适量

苦甜巧克力豆饼干的做法

1、将奶油在室温下软化，再用搅拌器打发；

2、将细砂糖和盐加入打发，要打得够久，才会酥；

3、将苦甜巧克力隔水加热溶化后以刮刀刮入奶油中，再继续搅拌；

4、将鸡蛋打拌匀后分两次倒入奶油糊中，一开始会油水分离，所以要持续搅拌到没有为止；

5、将面粉过筛后分两次加入，用刮刀拌匀，之后也可用手来拌，不太会黏手；

6、将面团搓呈长条状放入保鲜膜先冷藏个15分钟；

7、成冰箱拿出来再整形一下，即可放入冷冻库；

8、硬化后就可以拿出来切片，以165度C预热烤20~25分钟，就完成了。