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豉椒牛肉河粉
软滑的河粉，嫩炒的牛肉，加上咸鲜的豉椒风味，这道菜不仅仅可作小吃，也可作有菜有肉又有主食的快速晚餐。
准备材料：
准备材料：
【嫩牛肉 】 200克
切成5厘米长
2厘米宽的薄片
料酒1茶匙
【生粉 】 2茶匙
生抽2茶匙
【河粉 】 粗条400克
盖上
放 【微波炉 】 热1分钟
用手分开
菜油3汤匙
【洋葱 】 1/4个
切粗丝
【豆豉 】 25克
绿 【柿椒 】 1/2个
去籽
切粗丝
【红柿椒 】 1/2个
去籽
切粗丝
【老抽 】 1汤匙
白糖1/4茶匙
【大蒜 】 1瓣
压汁
【鸡汤 】 100毫升
盐1/8茶匙
【黑胡椒粉 】 1捏
【芝麻油 】 1/4茶匙
豉椒牛肉河粉的做法
1.将牛肉薄片用料酒，生粉，生抽调味上浆。
2.炒锅置旺火上预热。倒入3汤匙菜油，热至七成，下洋葱，炒30秒，下豆豉，炒30秒，放入牛肉，快炒3分钟，铲出。将锅内的油再烧热，下绿柿椒，红柿椒，炒2分钟，加老抽，白糖，蒜汁，炒匀。铲入牛肉碗里。
3.将鸡汤放入炒锅，加盐，黑胡椒粉，芝麻油，烧开后放入河粉，煮2分钟，铲出装盘。
4.把炒好的豉椒牛肉浇在河粉上即好。
