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【红烧羊肉】简易美味的家常炖羊肉
今年的羊肉要比往年的便宜很多，这段时间，我所在的菜市，不管是高摊还是路边摊的羊肉摊点都围满了顾客。羊肉的价格比牛肉要便宜，加上天气又冷，更多的人愿意买羊肉来吃。冬天吃羊肉最合适不过了，滋补又御寒，吃法多样，清水红焖各有所爱。 其实这个菜是前段时间做的，那天在电脑上整理图片时突然发现，赶紧编辑一下转到这里来保存。虽然做的不太诱人，不过也不想重新拍了，说实话，拍菜过程有点耗时。加上现在比较忙，双休也基本上没什么时间去刻意拍菜了。可能也是懒点了吧，兴趣也淡了，忙碌了一周也想要好好休息一下。这段时间会编辑一发些早前的存货上来给大家欣赏，不让它们发霉哈，呵呵。
准备材料：
准备材料：
【羊肉 】 1斤、 【白萝卜 】 半个、 【大蒜 】 半头、 【老姜 】 一块、干 【辣椒 】 个、 【八角 】 2枚、 【花椒 】 5g、料酒15ml、 【老抽 】 10ml、生抽115ml、 【白米醋 】 10ml、白糖2g、 【白胡椒 】 【粉 】 少许、盐少许
【红烧羊肉】简易美味的家常炖羊肉的做法
1.羊肉洗净，放入冷水锅中，加入白米醋，用中火加热，煮开后继续煮2分钟，捞出用温水冲洗一遍沥水；
3.炒锅倒入油烧热，放入大蒜、姜片用小火炸出香味，放入干辣椒、桂皮和花椒继续炸一下；
4.放入沥水后的羊肉翻炒，烹入料酒、老抽和生抽炒匀，加入开水没过羊肉表面，加盖焖煮1个小时；
5.至羊肉软烂时放入白萝卜块，继续焖煮10分钟，最后加盐调味即可。
