有失有得——果酱夹心蛋糕
其实,这是个失败的瑞士卷。翻扣后手机响,左耳朵和左肩膀夹着手机听着某女人在那边絮叨。手还要忙碌着把刷好果酱的蛋糕卷起来。她说,心烦死我了。手一抖,蛋糕边缘出了裂缝。她又说,我快崩溃了。刚卷起的弧度也出了裂缝。失意的女人继续抱怨,电话这边忙碌着的女人开始没办法心平气和的对付这个瑞士卷。半小时后,某女人深呼吸一下,和你说说我心好受多了,你忙吧,拜。半小时后,这个乱七八糟的瑞士卷被改刀成了方形,果酱夹心蛋糕诞生。
准备材料:
【鸡蛋 】 5个
白砂糖100克
【低筋面粉 】 125克
盐1.5克
【果酱 】 100毫升
油少许
有失有得——果酱夹心蛋糕的做法
1.准备鸡蛋5个,白砂糖100克,低筋面粉125克,盐1.5克,果酱100毫升,油少许。
2.鸡蛋和糖在容器内打至浓稠。
3.将盐、面粉均匀筛入蛋液中,用橡皮刮刀从下向上轻柔翻拌均匀。
4.烤盘上铺油纸,刷上一层薄油。
5.面糊倒入烤盘中,用力震几下,抹平。
6.烤箱预热230℃,烤4分钟后温度调到150℃烘焙7分钟,案板上铺油纸,上面均匀撒白砂糖,烤好的蛋糕倒扣,撕去底部油纸,抹上果酱,卷起切片。
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