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绿芽蔬食周记_匈牙利薯块优格沙拉(熟食)
每周一蔬食的计画持续进行中~ 本周是"匈牙利薯块优格沙拉" 虽然听起来很异国 但是除了画龙点睛的香料外 都是菜市场可以找到的在地食材喔! 快一起试试吧! GO~
准备材料： 【洋葱】 切粗丝 1颗
【番薯】 削皮切块1-2颗 约300g
【马铃薯】 削皮切块2颗 约200g
【大蒜】 切碎 2瓣
【四季豆】 掐头去尾切段 随意
【豌豆】 ( 【荷兰豆】 )掐头去尾 随意
【番茄】 切瓣 3颗
【初榨橄榄油】 适量
【海盐】 【黑胡椒】 适量
【匈牙利红椒粉】 家乐福有卖 适量
【柠檬汁】 适量
【荷兰芹】 可省略
无糖 【优格】 或 【酸奶油】 SourCream 适量
准备材料： 【洋葱】 切粗丝 1颗
【番薯】 削皮切块1-2颗 约300g
【马铃薯】 削皮切块2颗 约200g
【大蒜】 切碎 2瓣
【四季豆】 掐头去尾切段 随意
【豌豆】 ( 【荷兰豆】 )掐头去尾 随意
【番茄】 切瓣 3颗
【初榨橄榄油】 适量
【海盐】 【黑胡椒】 适量
【匈牙利红椒粉】 家乐福有卖 适量
【柠檬汁】 适量
【荷兰芹】 可省略
无糖 【优格】 或 【酸奶油】 SourCream 适量
绿芽蔬食周记_匈牙利薯块优格沙拉(熟食)的做法
1. 烤箱预热至200'c，小烤箱应该也可以，但是可能要比较久的时间
将切好的洋葱下锅用橄榄油炒香，加入切块的番薯与马铃薯煎至表面上色(约10-15分钟)，加入大蒜、匈牙利红椒粉、海盐、黑胡椒拌炒调味
3. 薯块入烤箱烤约20分钟，我直接用铸铁锅加盖进烤箱，没有铁锅的话就用锡箔纸包起来，等待同时将四季豆、豌豆稍微川烫去生味后沥干
将烤好的薯块趁热加入柠檬汁与橄榄油，和番茄、四季豆、豌豆一起搅拌
5. 要吃的时候再加一匙无糖优格或酸奶油和荷兰芹，拌一拌就可以啦~(买不到无糖优格的可以留言给我 我自己用鲜奶做的 可少量分享^^)
