培根面包

今天是果果姐的生日，很早之前就答应果果姐在今天为她送上生日菜，送什么好呢，就送我几乎每周都要折腾两三回的面包吧，送什么面包呢，平时吐司甜面包吃的多，那这回咱就吃培根面包好了，面包尚未出炉，香气就从烤箱中飘出来了。祝果果姐生日快乐！生活幸福甜蜜~~~

准备材料：

【高粉】 250克
【酵母】 1又1/2小匙
【牛奶】 110克
【蛋白】 60克
糖40克
盐1/2小匙
【黄油】 40克
【培根】 10片
【蛋黄】液少许

培根面包的做法

1.后油法将除培根外的原料揉成面团，至扩展阶段

2.基础发酵

3.分割、滚圆，松弛15分钟

4.取一面团，排气，擀成椭圆形

5.将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上

6.自下而上卷起，收口处捏紧

7.收口朝下，表面用利刀割开

8.置于烤盘中

9.二次发酵

10.表面刷蛋黄液

11.烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

12.出炉