自制芒果班戟

准备材料：

原料：【全蛋液】 50克
【糖粉】 20克
【黄油】 15克
【牛奶】 240克
【低粉】 90克

馅料：【淡奶油】 200克
细砂糖20克
【芒果】 1只

自制芒果班戟的做法

1、全蛋液+糖粉混合，手动打蛋器搅至糖粉和蛋液相溶。

2、加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉继续搅拌均匀。

3、再加入溶化成液态的黄油搅拌至表明无油珠。

4、静置20分钟后过筛2次。

5、平底锅烧热，不能太烫，舀一勺糊倒进锅里，晃动锅，让糊均匀流成一个饼状。烙好的饼薄而透明且有韧性。

6、淡奶油加糖低速打发。

7、取一张皮，上面放上奶油，再放一块芒果条，再放奶油将芒果盖住。

8、然后两边对折包上，成长方形，封口朝下，放冰箱冷藏。吃的时候用刀从中间切开，冷藏过的芒果班戟口感更好！这个平底锅是不是派大用场了！哈哈！