天气好热, 来做点香草籽冰淇淋吧. 市售的冰淇淋都有添加乳化剂还有奇怪的东西. 其实做冰淇淋很简单! 自己动手做还很有成就感呢. 静静的坐在沙发上享用冰淇淋, 在这喧嚣的城市里找到悠闲的下午.

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准备材料： 【香草夹】 一支
【牛奶】 250g
盐巴 2g
糖 150g
【鲜奶油】 500g
【蛋黄】 5颗
【香草精】 1tsp

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[SDS] 手工香草冰淇淋 Vanilla Ice Cream的做法

1

把香草夹横切, 用刀背刮出香草籽

2

把香草荚放到牛奶里一起煮

3

煮约5分钟后加入砂糖和一小搓盐巴

4

糖溶化后离火, 放一旁约1小时, 使牛奶入味一个小时后把香草荚夹出来

5

取五颗蛋黄

6

把蛋加入锅子里面搅散,搅好后离火

7

把牛奶与鲜奶油加在一起, 均匀混合

8

冰到冰箱里放冷藏过夜

9

隔天拿出冰淇淋机, 把冰淇淋酱倒入冰淇淋机里面

10

开开关搅拌, 约15分钟后完成

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如果要硬点口感的再放回冷冻冰一下就好了

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Bon Appetit!

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