宫保鱿鱼

准备材料：

发泡【鱿鱼】 200公克
葱1支
姜10公克
【蒜头】 3粒
干【辣椒】 10公克
蒜味【花生】 10公克
【花椒】粒5公克
【太白粉水】 1大匙
糖1小匙
水2大匙
【酱油】 1大匙
白醋1小匙
【香油】 1小匙

宫保鱿鱼的做法

1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干备用。

2.葱切段；姜切片；蒜头切片，备用。

3.热锅倒入适量的油，放入作法2的材料与干辣椒爆香，加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀，最后再以太白粉水勾芡即可。