宫保鱿鱼
准备材料:
发泡 【鱿鱼 】 200公克
葱1支
姜10公克
【蒜头 】 3粒
干 【辣椒 】 10公克
蒜味 【花生 】 10公克
【花椒 】 粒5公克
【太白粉水 】 1大匙
糖1小匙
水2大匙
【酱油 】 1大匙
白醋1小匙
【香油 】 1小匙
宫保鱿鱼的做法
1.发泡鱿鱼在表面切花刀再切小片,放入沸水中汆烫至熟,捞起沥干备用。
2.葱切段;姜切片;蒜头切片,备用。
3.热锅倒入适量的油,放入作法2的材料与干辣椒爆香,加入作法1的鱿鱼片及所有调味料一起拌炒均匀,最后再以太白粉水勾芡即可。
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