筊白笋炒鱿鱼

茭白笋一直以来都不是我喜欢的菜,前两年朋友送来一大包她公公在三芝自种现采的茭白笋,鲜嫩得不得了,当天炒了一大盘全部扫光光,还意犹未尽,从此爱上了它,为什么这么好吃已前都没发现,原来就是季节不对.

准备材料：

【茭白笋】 4支, 【辣椒】 1支,葱2支, 【红甜椒】半颗,干【透抽】 1只,蒜末1大匙, 【酱油】 1小匙, 【胡椒】【粉】适量,盐1小匙

筊白笋炒鱿鱼的做法

1、干透抽一只泡小苏打水约两小时,再换清水续泡两小时(中间要换水1至2次),剖半再切细长条备用.

2、茭白笋洗净,切斜片再切长条.

3、红甜椒洗净,切细长条备用

4、两匙油入锅待热,入鱿鱼略炒过油捞出.

5、余油爆香蒜末,倒入茭白笋,甜椒拌炒

6、加入酱油,盐,胡椒粉拌匀再入水略闷一下,(约半碗)

7、再入鱿鱼,葱段,辣椒末快速拌匀,盛盘起锅了.