香煎鲳鱼
准备材料：
主料： 【平鱼 】 300克
辅料： 【芹菜 】 20克
【番茄 】 70克
【洋葱 】 （白皮）50克
红 【尖椒 】 30克
调料：姜5克
【酱油 】 30克
白砂糖10克
盐1克
【白酒 】 20克
【大葱 】 20克
植物油20克
香煎鲳鱼的做法
1.鲳鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用；
2.番茄、洋葱洗净切丁；
3.芹菜去叶洗净切末；
4.红辣椒洗净去籽切斜片；
5.姜切丝、葱切末待用；
6.鱼用调味料（酱油30克、白糖10克、盐1克、白酒20克、葱末20克）拌匀，腌半小时左右取出；
7.将鱼在20克热油中煎至金黄色即可。
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