虾皮菠菜蛋汤

准备材料：

用料嫩【菠菜】 250克
【虾皮】 50克
【鸡蛋】 2个
精盐、白糖、【酱油】、味精、【生姜】、【香油】、【胡椒】【粉】、【鸡汤】各适量。

虾皮菠菜蛋汤的做法

1、菠菜择洗干净，切成段。鸡蛋磕入碗内打散。虾皮洗净。生姜洗净，切成末。

2、净锅置火上，倒入鸡汤烧沸，放入精盐、白糖、酱油、姜末烧沸，放入菠菜段、虾皮，点入鸡蛋糊、味精、胡椒粉，淋入香油推匀，出锅即成。

功效

此汤含有氨基酸、蛋白质、钙、铁及维生素等物质，具有补肝肾、益气血、补铁钙、清热利尿的作用。