烧冬瓜肉丸子

冬瓜软烂，丸子鲜嫩。

准备材料：

主料：【冬瓜】 250克
【猪肋条肉】（【五花肉】）100克

调料：盐3克
味精1克
【豌豆】【淀粉】 5克
【大葱】 5克
姜3克
植物油15克

烧冬瓜肉丸子的做法

1.先将葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将猪肉剁碎，放入碗内，加入盐少许、味精半份、葱姜末，加适量水调成黏糊状，最后加入水淀粉拌匀备用；冬瓜去皮、去瓤、切块，待用。

2.将炒锅置火上，放入植物油，热后投入冬瓜煸炒，加入盐、并略加清水，然后将肉馅挤成丸子，放入锅内，盖上锅盖，烧开后加入味精即成。