五花肉卤豆干

这次加了红萝卜增加蔬菜香气及甜味，猪肉的油腻感不见了! 小火炖煮肉质软嫩香味十足! 超级下饭~

准备材料：

【五花肉】 1斤, 【青葱】 1把,姜3片, 【鲣鱼】【粉】 1小匙,金兰【酱油】 200ml, 【红糖】 1小匙, 【红萝卜】半根, 【油豆腐】适量

五花肉卤豆干的做法

1、将切片老姜、红糖、鲣鱼粉、酱油一起加入锅中。猪肉、红萝卜切块放入锅中，猪肉铺下面红萝卜放上面

2、加水至盖过红萝卜的高度(只要不要让肉超出水面即可)，上面再覆蓋青葱一小把(不需切段，煮好后比较好捞起来)

3、以中大火煮至滚开后，转成小火并盖上锅盖闷煮约10分钟后再加入油豆腐，才不会过咸

4、小火闷煮过程约40分钟。只要肉质吃起来软嫩就可以了，关火将葱捞起来即可上桌