酥酥脆脆的日式炸牡蛎,是日本居酒屋常见的一道菜.不同于台式的裹上番薯粉加上九层塔的蚵仔酥,日本的炸牡蛎是类似像炸猪排的作法,加上塔塔酱,虽然是油炸品但一点都不油腻喔!酥酥脆脆的外衣配上鲜嫩的牡蛎,吃过一次你一定会上瘾的!

---

准备材料： 【牡蛎】 3人份
【面包粉】 适量
【面粉】 适量
【蛋】 1颗
【水煮蛋】 1颗
【美乃滋】 1汤匙
【黑胡椒】 少许
【综合香料】 少许
【酸黄瓜】 酱 1小匙
【黄芥末】 1小匙
【橄榄油】 1小匙
【洋葱】 半颗

---

日式黄金炸牡蛎的做法

1

把一颗鸡蛋打散,把牡犡依序裹上面粉 蛋液 面包粉

2

下锅油炸让表面呈现金黄色

3

捞起,用厨房纸巾吸取多余的油脂

4

制作塔塔酱:将水煮蛋薄壳 和酸黄瓜酱 黄芥末酱 美乃滋 黑胡椒 橄榄油 综合香料 切碎的洋葱 一起拌匀

5

把所有的材料绞碎拌匀即可

---