日式黄金炸牡蛎
酥酥脆脆的日式炸牡蛎,是日本居酒屋常见的一道菜.不同于台式的裹上番薯粉加上九层塔的蚵仔酥,日本的炸牡蛎是类似像炸猪排的作法,加上塔塔酱,虽然是油炸品但一点都不油腻喔!酥酥脆脆的外衣配上鲜嫩的牡蛎,吃过一次你一定会上瘾的!
准备材料: 【
牡蛎】 3人份
【
面包粉】 适量
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面粉】 适量
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蛋】 1颗
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水煮蛋】 1颗
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美乃滋】 1汤匙
【
黑胡椒】 少许
【
综合香料】 少许
【
酸黄瓜】 酱 1小匙
【
黄芥末】 1小匙
【
橄榄油】 1小匙
【
洋葱】 半颗
日式黄金炸牡蛎的做法
![](n360/ajerrhbbwis.jpg)
1
把一颗鸡蛋打散,把牡犡依序裹上面粉 蛋液 面包粉
![](n360/xfbm5hr2se0.jpg)
2
下锅油炸让表面呈现金黄色
![](n360/1bbuw55ohrt.jpg)
3
捞起,用厨房纸巾吸取多余的油脂
![](n360/pnrttmplwbu.jpg)
4
制作塔塔酱:将水煮蛋薄壳 和酸黄瓜酱 黄芥末酱 美乃滋 黑胡椒 橄榄油 综合香料 切碎的洋葱 一起拌匀
![](n360/3cjfk54vwyx.jpg)
5
把所有的材料绞碎拌匀即可
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