【白虾】 严选台南自然无毒生态池，不使用任何药剂。肉质紧实Q弹，滋味鲜甜。清烫、煮粥、酱爆快炒等皆适宜。

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准备材料： 【白虾】 100g
【蛋】 3颗
【鱼板】 5片
有机 【鲜香菇】 1朵
【鸭儿芹】 2g
水 500cc
天然 【海盐】 3g
有机 【米酒】 10cc
【味淋】 10cc

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虾仁蒸蛋的做法

1

白虾去头去壳、鱼板切片、香菇刻花备用。

2

于平底锅放入剥去的虾头及壳，干煎并捣碎。

3

加入米酒、水熬煮约10分钟，冷却后过滤，并取汤汁450cc。

4

将蛋、汤汁、海盐、味醂搅拌均匀后，放入备用食材。。

5

蒸10-15分钟，将鸭儿芹烫过切段点缀，美味即完成。

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