蒸蛋又称水蒸蛋、蒸蛋、鸡蛋羹、炖蛋，一般蒸蛋系先将鸡蛋打散成蛋液，加入调味料和水一起搅匀，待蛋蒸熟后再浇淋一些豉油、熟油或葱花即可。而我们蒸蛋的手法，却习惯于蛋液中添加黑木耳养生露来增添绵滑感，如想变换口味，也可加入红萝卜丁来烹调成「黑木耳红萝卜蒸蛋」，完成后只要洒上些许葱花，并浇淋些许昆布酱油后，即可热腾腾上桌享用！

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准备材料： 【黑木耳】 养生 【露】 150ml
【鸡蛋】 2颗
【红萝卜】 1/2根
【葱花】 少许
盐巴 酌量
【黑胡椒】 酌量
【昆布酱油】 20ml

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黑木耳红萝卜蒸蛋．的做法

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准备鸡蛋、红萝卜与黑木耳养生露等相关食材。

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将鸡蛋分别打入碗中，用筷子搅拌均匀后，放置一旁先静置十分钟。

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红萝卜洗净去皮后，分切成小块状。

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把切成小块状的红萝卜丁加入至蛋液中。

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紧接着将黑木耳养生露也倒入蛋液中，并稍微再搅拌一下。

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最后放入适量的黑胡椒与盐巴来调味，并将所有食材充分搅拌均匀。

7

在电锅底部倒入一碗水，放入一碗盘后，再将装有食材的器皿放入，并放一根筷子在锅盖处，以便保有蒸气流通处。

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等电锅跳起来后，不要马上打开，稍微再闷一下！

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完成后只要洒上些许葱花，并浇淋些许昆布酱油后，即可热腾腾上桌享用！

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