毛豆鸡丁

唸小学时中午都要吃"蒸"便当中餐时间拿出来 , 有的菜都糊糊ㄌ.. 我家阿母会去想要怎么变化菜色让配菜不会经过炊蒸几个小时后走味这款是我到现在还很爱吃的毛豆现在不是很多见大多外销到日本去了ㄋ
毛豆鸡丁

准备材料：

【鸡胸肉】半副, 【毛豆】 200g, 【豆干】 4片, 【红萝卜】小一条, 【蒜头】 3瓣, 【海盐】适量,粗粒【黑胡椒】少许, 【葡萄籽油】适量

毛豆鸡丁的做法

1、备品:鸡胸肉洗净擦干切丁 ;红萝卜切丁 ;豆干切丁 ;毛豆洗净沥干水分 ;蒜头拍碎 , 稍微切丁

2、适量葡萄籽倒入炒锅热油 ;蒜头先下锅爆香

3、放入鸡胸肉炒至颜色变白 ;放入红萝卜、豆干拌炒 ;最后放毛豆下去炒

4、起锅前放入适量海盐、粗粒黑胡椒