香辣腐乳羊腿煲

记的最早发现腐乳可以做菜的时候是在北京的日昌餐馆，吃了一道叫腐乳莲藕的菜，之后时不常的经常会听到用腐乳做出的菜肴，前不久贝太厨房的杂志上还专门有一期介绍了各种腐乳的特点和口味，为了这次参加欣和的比赛特意想到了用腐乳烧菜，再加上六月鲜酱油的香美味道，必定会做出可口的菜品来~~

准备材料：

【羊腿肉】 500G
【芋头】 3个
【王致和豆腐乳】
【六月鲜酱油】
【麻辣香】【水鸡】酱
【白酒】
葱
姜
蒜

香辣腐乳羊腿煲的做法

买来的新鲜羊腿肉切小块洗净，加入1勺白酒，数片姜片，2勺六月鲜酱油腌制10-15分种

2-3勺麻辣香水鸡酱提前放油锅炒香后备用

炒锅放入油后放2小片香叶，10几粒花椒，姜片，葱段爆香（爆香后沥出炒过的花椒粒），放入1整块豆腐乳，2勺豆腐乳汁炒均，倒入腌好的羊肉翻炒，加入1勺白酒，3勺六月鲜酱油，翻炒5-8分钟

弃去炒料，将炒好的羊肉捞出放入砂锅中，加入清水（清水以刚刚没过羊肉为准），加入姜片，蒜块，1勺白酒，3勺六月鲜酱油，2勺豆腐乳汁，提前炒好的麻辣香水鸡酱，水开后小火炖15分钟

515分钟后，将芋头去皮切小块放入羊肉煲种，继续炖煮30分钟即可