葱香土豆羹

材料纯朴简单，味道香糯天然，是随时可以在家做成的好吃小点。

准备材料：

【土豆】 2只
【香葱】 4根
盐1茶匙5g
【鸡精】 1/2茶匙3g
【白胡椒】【粉】 1茶匙5g
【高汤】（或水）3汤匙45ml
油1汤匙15ml

葱香土豆羹的做法

1、土豆切成大块，在锅中煮软煮透，稍晾凉剥去皮。香葱洗净切1cm长的葱花。

2、大火加热炒锅中的油（至八分热），把剥好皮的土豆块放入，用铲子捣散。

3、倒入高汤（或水），要能刚刚没过锅中固体，接着加热并不断将土豆压的更细碎。

4、土豆羹煮沸调入盐、白胡椒粉和鸡精，等汤汁均匀收浓即可装盘，缀以香葱，吃时需搅拌均匀。