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冰鲜 【黄花鱼 】 1尾 【胡萝卜 】 少许 【大枣 】 少许 【枸杞 】 少许 【三七 】 少许干 【辣椒 】 少许葱少许姜少许蒜少许油适量 【酱油 】 适量盐适量醋适量糖适量料酒适量 【花椒 】 适量
1.将黄花鱼打鳞、去鳃及内脏,洗净晾干水,鱼身两剞上花刀,配料均切成片待用。
2.把锅里的少许油烧热,放鱼两边煎至金黄色去鱼腥味 。
3.然后加入配料及调料,加水接近漫过鱼。
4.开锅后将火调小,慢慢将汤靠浓,鱼熟放点香菜沫提味,出锅。