海产粥

中国人喝粥是米粒愈煳烂口感愈滑嫩，所以都是以小火慢慢熬煮，并且要不怕累的站在锅不停地搅拌，如此才不会造成米粒黏锅的惨剧喔！
海产粥

准备材料：

【蓬莱米】 1又1/2杯
【猪肉】 200公克
【虾子】 6条
【花枝】 200公克
蚵200公克
【香菇】 3朵
【芹菜】 10公克
葱2支
【鸡】【粉】 1茶匙
【白胡椒】粉1/2茶匙
【猪油】 3大匙
盐1大匙
水2500cc

海产粥的做法

1. 蓬莱米洗净泡水约2小时捞出；虾子洗净，去须足、挑肠泥；；花枝去皮，切3公分片；蚵洗净；猪肉切丝加入所有腌料拌匀腌至入味；芹菜洗净，去叶切细粒；葱洗净并切成3公分的段状；香菇洗净，泡水至软后，切丝备用。

2. 热锅，放入3大匙猪油，爆香葱段后，挑去葱段，再放入作法1的猪肉丝、香菇丝炒至熟即捞出。

3. 于同一锅中再加入作法1的蓬莱米、水煮至滚沸并搅拌均匀，再转成中小火并盖上锅盖，焖煮约30分钟后，放入虾、蚵、花枝、香菇丝、肉丝、盐、鸡粉拌煮均匀即可关火，放入芹菜末、白胡椒粉即使可。