卡士达奶酪抹酱生日蛋糕

这蛋糕装饰，对不懂裱花的我真是一门大功夫，仔细看手工真的很差，糊里糊涂的用了好几个小时才把蛋糕装饰完毕，送给儿子做生日蛋糕，他不大喜欢忌廉奶油，特别钟爱奶酪，特意迎合他的口味，煮了‘卡士达奶酪酱’代替忌廉奶油。

准备材料：

【鸡蛋】 5个
【低粉】 150g
糖150g
【柠檬汁】 30g
【柠檬皮屑】 1茶匙
植物油30g
【泡打粉】 1/2茶匙
盐1/4茶匙

卡士达奶酪抹酱生日蛋糕的做法

1、鸡蛋加入盐，分三次加入糖高速打发。

2、低粉和泡打粉过筛，分两次加入蛋糊轻轻切拌均匀。

3、然后将柠檬汁、柠檬皮屑和油混合，倒入1/3的蛋糊用刮刀切拌均匀。

4、再倒回（2）中切拌均匀，倒入铺了油纸的模具里，磕几下震出气泡。

5、放入预热的烤箱180度烤50分钟或至熟。

6、取出倒扣，稍凉后脱模，完全冷却后把蛋糕横切圆片。

7、一片蛋糕体抹一层卡士达奶酪酱，最后整粒蛋糕都抹上奶酪酱，进行自由装饰。