姜丝拌鲜蚵

准备材料：

【鲜蚵】 400公克
【姜丝】 15公克
葱末5公克
【红辣椒】末5公克
蒜末5公克
【地瓜粉】 1大匙
【酱油膏】 2大匙
【蚝油】 1大匙
细砂糖1/4小匙
盐1/2小匙
【乌醋】 1小匙
【米酒】 1小匙
【香油】少许
【姜汁】 1大匙
米酒1大匙

姜丝拌鲜蚵的做法

1.鲜蚵洗净，沥干水分，放入大碗中加入腌料与地瓜粉充分拌匀，放入滚水中汆烫至变色且熟透，捞出沥干水分备用。

2.将所有调味料与姜丝、葱末、红辣椒末和蒜末搅拌均匀，放入作法1再次拌匀即可。