猴头菇木耳煮鸡

猴头菇对消化不良、胃病和神经衰弱有不错的食疗功效。世人把猴头菇誉为“蘑菇之王”，视其为山珍。猴头菇与块菌、羊肚菌均属上乘菌类，这些菌富含蛋白质、粗纤维和碳水化合物等营养，以它们烹出浓香的汤汁，加上不同的肉类，便成为养生滋味的菜肴。
猴头菇木耳煮鸡

准备材料：

【光鸡】 800克
【猴头菇】（水发后）250克
【木耳】（水发后）100克
【鸡汤】 800毫升
【金华火腿】粒10克
姜（去皮拍碎）20克
【白胡椒】粒少许
盐、糖、【米酒】、生抽、【花生油】各适量

猴头菇木耳煮鸡的做法

1、鸡斩件，以盐、糖、生抽、米酒和花生油拌匀备用；

2、爆香拍姜，落鸡汤、猴头菇、火腿粒和白胡椒粒，慢火煮30分钟至猴头菇出味；

3、然后加入鸡件和木耳，中火煮15分钟至鸡熟，最后调味便成。