平凡的蒸蛋再加入几尾虾，卖相更佳，而且味道也变得丰富起来呢～

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准备材料： 【海虾】 （或 【草虾】 、 【剑虾】 、 【沙虾】 ） 4-6尾
【蛋液】 150毫升（3个蛋）
【高汤】 300毫升
【酱油】 1小匙
盐 适量
【香菜】 少许
葱末 少许

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鲜虾蒸蛋的做法

1

将海虾剪去须脚后，清洗干净并沥干水分备用

2

将蛋液和高汤混匀后，加入酱油和盐调味

3

将步骤2过网筛至深盘中

4

盖上耐热保鲜膜，蒸出来的蛋面会比较光滑。等水滚后放入蒸锅内，用中火蒸10-12分钟至8分凝固(蒸的时间需依盘子的大小和深浅做调整）

5

将海虾排列在蛋面上，盖上保鲜膜，再续蒸5分钟至蛋液凝固且海虾熟透

6

撒上香菜和葱末即可

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