滑嫩细致的蒸蛋ˊ 应该是我家餐桌出现频率最高的料理ˊ 除了好吃ˊ经济实惠ˊ营养价值也高ˊ 最重要料理轻松方便ˊ变化也多。 前阵子因为有机会试用巧活黑钻鸡相关商品.厂商送来了鸡高汤ˊ所以就运用来做这道蒸蛋ˊ简单味美ˊ真正属于家常的好味道 欢迎加入{欧巴桑的快乐厨房} 一起品尝幸福的味道 https://www.facebook.com/OuBaSangDeKuaiLeChuFang ◕‿◕

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准备材料： 【鸡蛋】 4个
【鸡高汤】 450~480cc
【枸杞子】 少许

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【鸡高汤蒸蛋】的做法

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先准备好所需材料如照片图

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准备适合容器将蛋打散

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接着加入鸡高汤ˊ以顺时钟方式拌匀ˊ (避免产生过多气泡)

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然后以滤网过滤掉杂质(如果滤网不够细就多过滤一次)

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完成的蛋液如表面有小气泡ˊ可用餐巾纸或牙签去除(这样完成的蒸蛋表面才会平滑细致)最后取适当大小锡箔纸覆蓋上ˊ然后用牙签轻刺几个小洞ˊ然后放于平时煮饭电子锅蒸架上ˊ依平时煮饭方式同时完成ˊ饭煮好后摆上枸杞子利用热气再闷1~2分钟即可。

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滑嫩细致的鸡高汤蒸蛋就完成囉。

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如果用一般电锅ˊ外锅米杯水一杯ˊ完成再略闷3~5分钟。如果用瓦斯蒸ˊ蒸锅以中小火蒸12~15分钟左右。 简单食材可以方便轻松就能端出迷人料理喔。

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