武汉特色小吃 [热干面]，一日三餐都适合用来做主食。当然，正宗的热干面对面本生就很讲究，是按照一定比例调配出来的堿面。这里给大家介绍的是简易版的热干面，大致上带有热干面的口感，以及芝麻酱的香。把酱与面拌均就可以吃啦！

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准备材料： 【意大利面】 250克
【红油】 【萝卜干】 少许
【葱花】 少许
【芝麻酱】 2～3勺
【香麻油】 4～6勺
盐 少许
糖 少许
【鸡精】 少许

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意面版武汉热干面的做法

1

烧开一锅水，把意大利面煮得全熟，一般300g够四个人的分量，一般需要13-15分钟，具体时间请看包装说明。

2

将水沥干，倒油，让面均匀沾上油，然后放凉放干（风干）。（放入烤箱里180度烤3——4分钟口感更佳）

3

在等风干的过程中，可以准备好材料。切好葱花，萝卜干切丁。

4

一个人量的热干面酱：芝麻酱 两勺；麻油 4勺； 盐少许； 糖少许；鸡精少许。搅拌均匀至酱呈稠滑状，如果不够稠滑可以加多点麻油。（记住！千万不能加水！）

5

另外再准备点 鸡汤（或者牛肉汤或者其他肉汤），如果没有可以加点鸡精、盐调成一点水（3勺左右），备用

6

另煮开一锅水，将已经干了的意面放入锅内烫20秒左右，捞起。

7

倒入调好的热干面酱，倒入少许汤，撒上葱花、萝卜干。喜欢吃辣的还可以加点辣椒，香醋等。把酱与面搅拌均匀即可食用。意面版武汉热干面完成！

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