红烧冬瓜卤猪腱

红烧的方式来料理冬瓜、猪腱，真的很够味！炖得够入味~冬瓜入口即化，猪腱肉~肉质鲜嫩多汁不干柴，吃来带有冬瓜的香气，清爽可口又下饭！

准备材料：

【冬瓜】 500克, 【猪腱】肉500克, 【胡萝卜】 1根,姜2-3片, 【酱油】适量

红烧冬瓜卤猪腱的做法

1、姜切片备用。冬瓜、胡萝卜削皮切块备用。猪腱肉切块川烫、捞起，冲水洗去杂质。

2、起油锅，放入姜片爆香；加入冬瓜及胡萝卜，并加入适量的酱油、水。

3、盖锅盖以中小火煨煮约10~15分钟；放入川烫好的猪腱肉块煮滚后转小火，盖上锅盖。

4、炖煮约1.5小时即可，或煮滚后放入焖烧锅静置一晚。