红烧冬瓜卤猪腱
红烧的方式来料理冬瓜、猪腱,真的很够味! 炖得够入味~冬瓜入口即化,猪腱肉~肉质鲜嫩多汁不干柴,吃来带有冬瓜的香气,清爽可口又下饭!
准备材料:
【冬瓜 】 500克, 【猪腱 】 肉500克, 【胡萝卜 】 1根,姜2-3片, 【酱油 】 适量
红烧冬瓜卤猪腱的做法
1、姜切片备用。冬瓜、胡萝卜削皮切块备用。猪腱肉切块川烫、捞起,冲水洗去杂质。
2、起油锅,放入姜片爆香;加入冬瓜及胡萝卜,并加入适量的酱油、水。
3、盖锅盖以中小火煨煮约10~15分钟;放入川烫好的猪腱肉块煮滚后转小火,盖上锅盖。
4、炖煮约1.5小时即可,或煮滚后放入焖烧锅静置一晚。
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