热辣辣的天气，凉拌菜似乎是餐桌上最佳料理。 利用有口感及健康的黑木耳、和石莲花及少油脂的透抽拌上苹果块与洋葱、香菜等食材，再以新鲜百香果搭配少许苹果泥与柠檬汁作成基底酱汁，微酸甜的凉拌菜，清爽又开胃。

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准备材料：船冻 【透抽】 2尾
【干黑木耳】 4大朵
【石莲花】 15片
【紫洋葱】 1颗
【苹果】 1颗
姜 1支
红蔗糖 1大匙
【百香果】 2颗
【柠檬汁】 30cc
有机 【薄盐酱油】 1小匙
有机 【亚麻籽】 油 1中匙
日晒 【海盐】 少许
冷开水 80cc

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香柠木耳凉拌透抽的做法

1

以少许蒜泥、苹果泥、百香果、柠檬汁、水、糖薄盐酱油拌成凉拌酱汁

2

另将凉拌食材备妥；黑木耳泡冷水发过再以滚水烹煮熟，浸泡冷水冷却后切丝；透抽取出内脏物清洗，切成圆圈状以滚水烫熟浸泡冷水冷却；其他石莲花洗净、紫洋葱切细丝、苹果切小块状、有机姜切丝备用。

3

将所有食材放入拌盆中，加入少许日晒海盐及金馔有机亚麻籽油可提味。

4

再将调好的果香酱汁淋入所有食材。

5

最后放入香菜，再充分拌匀每一样食材即完成。

6

清爽开胃又有果香气夏日凉拌，享受美味不负担。

7

上桌。

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