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带 【肉鱼 】 骨600公克 【蚬 】 150公克葱段40公克 【姜片 】 20公克 【芹菜 】 段35公克 【月桂叶 】 3片 【柠檬叶 】 1片 【米酒 】 200㏄水3000㏄
1.将带肉鱼骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水后，捞起以清水沖洗干净备用。
2.蚬放清水中吐砂备用。
3.将所有材料及水放入锅中煮至沸腾。
4.转中小火继续炖煮约30分钟。
5.加入米酒调味即可。
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