虾仁饭

准备材料：

【虾仁】 300公克
【青葱】 2枝
蒜末30公克
【白饭】 5碗
A. 【酱油】 1小匙
盐1/4小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
【米酒】 1/2大匙
B.酱油2大匙
鸡粉1/2小匙
【胡椒】粉少许
米酒1大匙

虾仁饭的做法

1.虾仁洗净、去肠泥，备用。

2.热锅，加入1大匙沙拉油，爆香青葱段、10公克的蒜末，再放入作法1的虾仁炒至颜色变红，续加入所有调味料A炒香、炒至入味后熄火，即为葱爆虾仁。

3.重新加热作法2的锅子，倒入2大匙沙拉油，爆香剩余20公克的蒜末，再放入白饭炒香，续加入所有调味料B拌炒均匀至入味后熄火，即为酱油炒饭。