油淋蒸鸡
准备材料:
材料 【鸡腿 】 2只
葱3根
姜30克调料A料:盐1小匙
【胡椒 】 【粉 】 1/2小匙B料: 【米酒 】 1小匙C料: 【麻油 】 2大匙
【色拉 】 油1大匙
油淋蒸鸡的做法
1、葱、姜洗净,均切丝;鸡腿洗净,用夹子拔除鸡皮上余毛。
2、放入盘中,均匀涂抹A料并腌30分钟。
3、腌好的鸡腿均匀淋上B料。
4、放入蒸锅中,用大火蒸15分钟,熄火闷15分钟后取出。
5、切块,盛入盘中,铺上葱丝及姜丝。
6、锅中倒入C料烧热,淋在鸡腿上即可。
小窍门
油淋蒸鸡怎么做才能让鲜味更浓?
将蒸鸡时渗出的汤汁留下,待蒸鸡切块仿佛盘中时,先淋上汤汁,再淋上热油,就能让蒸鸡的鲜味更浓。
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