油淋蒸鸡
准备材料：
材料 【鸡腿 】 2只
葱3根
姜30克调料A料：盐1小匙
【胡椒 】 【粉 】 1/2小匙B料： 【米酒 】 1小匙C料： 【麻油 】 2大匙
【色拉 】 油1大匙
油淋蒸鸡的做法
1、葱、姜洗净，均切丝；鸡腿洗净，用夹子拔除鸡皮上余毛。
2、放入盘中，均匀涂抹A料并腌30分钟。
3、腌好的鸡腿均匀淋上B料。
4、放入蒸锅中，用大火蒸15分钟，熄火闷15分钟后取出。
5、切块，盛入盘中，铺上葱丝及姜丝。
6、锅中倒入C料烧热，淋在鸡腿上即可。
小窍门
油淋蒸鸡怎么做才能让鲜味更浓？
将蒸鸡时渗出的汤汁留下，待蒸鸡切块仿佛盘中时，先淋上汤汁，再淋上热油，就能让蒸鸡的鲜味更浓。
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