红烩牛尾

准备材料：

【牛尾】 1500克
【洋葱】半个
【胡萝卜】 1根
【芹菜】 1棵
【土豆】 1个
【番茄酱】 100克
【红酒】 100克
【甜面酱】 50克
【辣酱油】 25克
盐10克
【胡椒】【粉】 10克
【百里香】 20克
【香叶】 2片

红烩牛尾的做法

1.将牛尾按关节剁成小块（超市中的牛尾通常都是切好了块的，很方便使用）。用开水烫后捞出，再用清水洗净

2.炒锅放油将牛尾煎上色，放入焖锅内，加清汤或水煮之，放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶转小火焖

3.炒锅放50克黄油，溶化后，加2勺面粉，小火炒成面糊，盛出备用。（偷懒的同学可以省略此步骤，加几块土豆进去与牛尾同煮，使菜肴汁液粘稠即可。）

4.洋葱切块，用热油炒黄加香叶炒出香味后放番茄酱、土豆块、胡萝卜块翻炒，焖熟待用

5.焖牛尾八成熟时，放入焖好的蔬菜，再加入步骤3中的面糊，放盐、糖、辣酱油调味。焖一会儿即可出锅