上次跟大家介绍过怎们煮韩式起司部队锅 其实韩国很多辣汤用的汤底 跟 汤底酱料都算雷同 所以会一种味道对了 做别种也不太会失败喔 最近美国Blue crab盛产期 所以今天要跟大家分享的是 韩式螃蟹辣汤（2-3人份）

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准备材料： 【鲣鱼】 【汤包】 2包
【萝卜】 半条
【韩国辣酱】 3汤匙
【韩国辣椒粉】 3汤匙
糖 1/3汤匙
【鱼露】 2汤匙
【米酒】 1汤匙
【酱油】 11/2汤匙
蒜末 3汤匙
【黑胡椒粉】 1/2汤匙
【米醋】 3汤匙
【青蟹】 4～5只
【大白菜】 1/4颗
【豆腐】 1盒
【香菇】 少许
【白萝卜】 刚刚汤底的

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韩式螃蟹辣汤的做法

1

这次用的量匙

2

汤底 （两包鲣鱼汤包＋半个白萝卜）先煮汤底滚约25分种 15分钟时可以先把鲣鱼汤包拿出来白萝卜要留着等一下跟螃蟹要再一起煮

3

◆汤底酱料：（2-3人份）韩国辣酱고추장 3汤匙韩国辣椒粉고추가루 3汤匙糖 1/3汤匙鱼露 2汤匙米酒 1汤匙酱油 1 1/2汤匙大蒜切碎 约3汤匙 约6个大蒜黑胡椒粉 1/2汤匙米醋 3汤匙（可以带出海鲜的甜味 但不会真的吃出有醋味喔 所以不用再加更多）

4

汤底酱料可以先加一点水搅拌均匀

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螃蟹对切排好 (这次都买母的 盛产其很多卵）其他配料有 青葱4根 大白菜 香菇 豆腐 刚刚汤底的白萝卜配料不一定 一般不会太复杂 但是也可以加一些自己喜欢的～ 只要不要太中式 呵呵接下来就是倒入高汤 满过螃蟹约3-5公分中火滚约30-40分钟（不用到大滚不然汤很快就没有囉）

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这样就可以上桌囉～一般我会用小瓦斯炉 用小火在餐中上继续保持温度因为吃螃蟹的时间比较长 所以怕汤冷掉

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