红毛蟹是深海里多年生的蟹产品，据说在日本享有国宴蟹的美称。蟹粥是海南的一大特色风味小吃，红毛蟹的鲜活不容置疑，配以紫菜熬煮，粥里挥溢着香浓蟹香，再咬一口蟹，咸淡适中，无需佐料也必定为那鲜美浓郁的蟹粥所折服。

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准备材料： 【白米饭】 1碗
红 【毛蟹】 2只
【小青菜】 2棵
水 800毫升
姜 20克
【小葱】 末 5克
【紫菜】 适量
调味料：
料酒 10毫升
生抽 10毫升
盐及 【胡椒】 【粉】 适量

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螃蟹紫菜粥的做法

1

红毛蟹洗净，去壳切成四块。

2

姜去皮切片

3

青菜洗净，切成四条。

4

取一个锅，倒入水，烧开，倒入米饭，大火烧开转小火煮15分钟，中间搅拌2-3次，防止粘锅。

5

放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。

6

放入切好的红毛蟹、姜片、料酒，煮5-10分钟，关火，盖上锅盖，焖5分钟。

7

放入青菜、盐、胡椒粉、生抽，搅拌均匀，煮5分钟。

8

出锅，撒上葱花，即成。

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