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活 【海蟹 】 500克盐15克冷开水400克 【白酒 】 100克。调料 【青葱 】 30克炒香的 【白芝麻 】 15克 【韩国辣椒酱 】 30克 【香油 】 30克白酒5克。
1、盐、冷开水、白酒100克调匀，洗净的海蟹整只入盐水中，入冰箱内冷藏2天。
2、青葱洗净，切长3厘米的段。
3、腌好的螃蟹揭盖，去除心、肺，切重20克的块，喷上白酒5克，加青葱段、辣椒酱、香油、白芝麻调匀后入盘。
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