火腿磨菇煎饼

准备材料：

【火腿】 80公克
新鲜【洋菇】 50公克
【洋葱】末10公克
盐1茶匙
【沙拉油】 2大匙
【面煳】：80公克
【糯米粉】 40公克
水130㏄

火腿磨菇煎饼的做法

1.将所有面煳材料调匀成面煳，静置约20分钟备用。

2.火腿、新鲜洋菇分别切成2×1公分小块状备用。

3.将作法2的火腿块、新鲜洋菇块、盐与作法1的面煳一起调匀。

4.热锅，加入沙拉油，再倒入作法3的面煳，以小火煎约1分钟后翻面，用锅铲使力压平、压扁面饼，并不时用锅铲转动面饼，煎至呈金黄色后翻面，另一面也煎至金黄色即可。