口感扎实又Q弹的石斑鱼，富含DHA、高蛋白、低脂肪，是天然的保养品，因为新鲜，简单的清蒸就能带出好吃的鲜甜美味。

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准备材料： 【石斑鱼】 切片 1盒
【柠檬】 半颗
新鲜 【百里香】 3枝
新鲜 【薄荷叶】 5叶片
新鲜 【巴西里】 3~4朵
【辣椒】 半条
甘醇 【油膏】 1大匙
【柠檬汁】 1大匙
【鱼露】 1/2大匙
糖 1/2大匙
水 1大匙

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香草柠檬蒸石斑的做法

1

食材大集合。

2

将石斑鱼放入盘中，上面摆上百里香与薄荷叶(不需放太多，取其香气即可。石斑鱼我采置于室温半小时的常温解冻，切勿完全解冻，才能保留鲜甜度)。

3

辣椒去籽切片、巴西里切碎后与酱汁调匀备用。(喜欢辣一点，辣椒可不用去籽)

4

取一蒸锅将水烧开，放入鱼盘盖上锅盖，以中火蒸6分钟取出，并将鱼盘中的香草料及水倒掉。(如果没有新鲜百里香及薄荷叶，可用干燥的香料罐代替，效果也是一样的好。)

5

接着淋上酱汁，再放入蒸锅中蒸3分钟即可。

6

石斑鱼蒸好后摆上柠檬片装饰就可以上桌囉。(建议柠檬片不要一起蒸，会产生苦味)

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