草莓乳酪蛋糕

草莓结合乳酪蛋糕 ,酸甜好滋味

准备材料：

【奶油乳酪】 200g, 【蛋黄】 4, 【蛋白】 4, 【牛奶】 100g, 【低筋面粉】 30g,糖75g, 【奶油】 60g,白醋1咪咪

草莓乳酪蛋糕的做法

1、乳酪糊:奶油乳酪+牛奶+奶油小火搅拌均匀,离开火炉加入过筛低粉拌匀,加入蛋黄搅拌成乳酪糊

2、蛋白糊:蛋白打发,糖分3次放,打至小弯(即锅子倒放不会滴下)

3、蛋白糊分3次加入乳酪糊轻轻拌匀

4、第3步骤完成后,蛋糕糊倒入烤模,(此分量为8吋或2个6吋),180烤箱预热,烤盘放1公分高热水,放烤模于烤盘上,180/180 10分钟,转150/150 50分钟

5、蛋糕出炉取出放凉,冰冷藏至少3小时,预食用时取出,上放草莓撒糖粉