用不同的时蔬来搭配海参，食材富丰，营养价值也高哦!

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准备材料： 【海参】 2条
【干香菇】 6朵
【红萝卜】 1/4条
【绿花椰菜】 8小朵
【竹笋】 50g
【姜片】 5片
【青葱】 2支
【蚝油】 3匙
【酱油】 1匙
【冰糖】 少许
【香油】 适量
【太白粉】 1匙
冷开水 半碗
盐 适量

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时蔬蚝油烩海参的做法

1

将海参对半切，把内脏清出洗净以滚刀切块；干香菇泡软对切，竹笋切片，绿花椰菜去除粗纤维切妥，红萝卜削皮切片，青葱切段，姜切片备用；先调稍后要用的酱汁，以3匙的蠔油、1匙的酱油、少许的冰糖、香油及半碗的冷开水拌匀。

2

煮一锅滚水，加少许的盐汆烫1分钟后捞起沥干。

3

另煮一锅滚水，加入少许的盐及沙拉油，将红萝卜、绿花椰菜、竹笋片稍微汆烫一下捞起沥干。

4

热锅后加2匙油，把姜片及香菇下锅爆香。

5

加入海参，拌炒约2分钟。

6

把酱汁倒入锅内以中火煨煮。

7

煨煮约5分钟后，将红萝卜、绿花椰菜、竹笋片加入。

8

以太白粉水勾薄芡，最后加入青葱段。

9

均匀拌炒后盛盘，美味的时蔬蠔油烩海参就完成了哦!

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