姜汁烧肉

准备材料：

【猪】【小里肌肉】 900公克
【姜汁】 20㏄
姜末10公克
【高丽菜】 100公克
【红萝卜丝】 10公克
【酱油】 3大匙
【米酒】 3大匙
【味淋】 2大匙
细砂糖1/2小匙
盐少许
【白胡椒】【粉】少许

姜汁烧肉的做法

1.高丽菜剥下叶片洗净，红萝卜洗净去皮，两样均切丝、泡冰水，捞出沥干水分，平均放入盘中备用。

2.猪小里肌肉洗净切片，沥干水分后放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌约10分钟备用。

3.热锅倒入适量沙拉油烧热，放入姜末小火爆香，放入作法2猪小里肌肉片炒至变色，倒入作法2剩余的腌汁小火烧煮至略收干，盛出放在作法1上即可。