米糕

制作甜点适合用圆糯米,因为糯米不易吸水蒸熟,所以制作前必须事先浸泡于水中数小时甚至隔夜。
米糕
准备材料:

【圆糯米 】 300公克
二号砂糖200公克
【葡萄干 】 100公克
【布丁 】 模型20个


米糕的做法

1.)将圆糯米洗净浸水约4小时,再置入蒸笼蒸约20分钟。

2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中,至颗粒完全融化,即成米糕。

3.)于布丁模底部排入葡萄干,再填入米糕压实至满,所有材料依序作好,稍静置片刻至米糕定型后,脱模扣出即可食用。


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