自制辣椒酱

用很简单的食材自己做辣椒酱真是美味又健康唷。吃水饺或干面、炒面、炒饭时来上ㄧ匙增添美味。

准备材料：【辣椒】（大条的比较不【辣】） 3-4根
【蚝油】膏注入瓶子的2/3
【绍兴酒】注入瓶子的2/3

自制辣椒酱的做法

准备ㄧ空的玻璃罐洗净后晾干备用。将辣椒洗净擦干后切成珠放入罐子里备用。

将蠔油膏倒入装了辣椒的罐子里份量约罐子2/3的量，先稍微搅拌ㄧ下让蠔油膏能跟辣椒混合均匀。再将绍兴酒倒进混合均匀的蠔油膏和辣椒里。绍兴酒的量约罐子的1/3，再将绍兴酒与蠔油膏和辣椒搅拌均匀就可放入冷藏冰个1-2天即可食用。