我喜欢在有空时准备一些自制高汤，一次制作多一些量，分包装冷冻起来。这些高汤可以随时当成料理的汤底增加风味，美味且健康。

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准备材料： 【西洋芹】 一把
【芹菜】 一把
【红萝卜】 半条
【洋葱】 半颗
【牛蕃茄】 一颗

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蔬菜高汤的做法

1

准备材料蔬菜

2

萝卜切块、洋葱切大块、牛蕃芹切块。西洋芹、芹菜切大段。

3

大火至水滚后，再转小火煮约40分钟。

4

用滤网将蔬菜过滤掉。

5

放凉。

6

确定完全冷却后，再依每次使用量分装，冷冻。（我是分约500cc一袋）这样每次要用多少高汤再拿出来即可，非常方便噢！

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