自己在家里做猪排盖饭，又简单又美味，而且成本超低的啦！比外食健康又省钱喔！

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准备材料： 【猪排】 2片
盐 少许
【白胡椒】 【粉】 少许
【柴鱼高汤】 250cc
【酱油】 50cc
【味淋】 50cc
【洋葱】 1颗
【面粉】 适量
【全蛋液】 2颗
【面包粉】 适量
【葱花】 1把

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猪排盖饭(KATSU丼/胜丼)的做法

1

猪排先用肉槌打一打, 洒少许的盐和胡椒粉醃一下

2

柴鱼高汤 250cc, 酱油50cc, 味醂50cc, 洋葱一颗切丝, 煮到洋葱透明软烂备用

3

面粉/半颗蛋液/面包粉放在碗盘里备用, 另外1颗半的蛋液留着备用

4

沾的顺序不要弄错了, 是1.面粉2.蛋液3.面包粉

5

把沾好粉的猪排入油锅炸到八至九分熟, 筷子可以戳过去就可以

6

炸好的猪排起锅切条备用

7

取平底锅把酱汁倒入, 加入猪排煮滚一下, 把剩下的1.5颗蛋液倒入后立刻熄火盖锅盖闷一下

8

起锅再洒点葱花, 超美味！(偷渡一碗清炖牛腱汤，超赞的定食组合！）

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