培根奶油义大利面

可将完成的义大利面装入烤模中，并于上层撒上150公克的比萨起司丝后，放入烤箱，以220℃烤15∼20分钟（烤箱要预热），直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉，即为“焗培根奶油面”。
培根奶油义大利面

准备材料：

【蝴蝶面】 200公克
【绿花椰菜】 150公克
【培根】 180公克
【大蒜】 2瓣
【洋葱】 1/4个
【高汤】 150公克
【奶油白酱】 80公克
【鲜奶油】 60公克
【奶油】 50公克
【帕梅善起司】【粉】 10公克
【巴西利】 10公克
盐少许
【胡椒】粉少许

培根奶油义大利面的做法

1. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入蝴蝶面煮10∼12分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。

2. 先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后，以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。

3. 将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。

4. 平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后，放入大蒜末炒香，再加入培根炒至培根白色部份变透明时，加入洋葱丁炒至洋葱变软后，再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。

5. 捞起作法1的蝴蝶面放入作法4的酱汁锅中煮1∼2分钟，再加入鲜奶油及花椰菜续煮1∼2分钟后，当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下，即可起锅装盘。